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Livro Culinária com Produtos Caprinos: 74 Receitas Deliciosas - Como Fazer e Saborear
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Livro Culinária com Produtos Caprinos: 74 Receitas Deliciosas - Como Fazer e Saborear

  


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Informações do produto

Livro Culinária com Produtos Caprinos: 74 Receitas Deliciosas - Como Fazer e Saborears

Autor: Neyd M. M. Montingelli
Editora: Cinco Continentes Editora
Nº de Páginas: 54

Sinopse

A população está se voltando para os produtos naturais e as mães estão procurando alimentos sem aditivos, sem conservantes, sem corantes, os mais naturais possíveis. A cabra produz um leite da melhor qualidade e carne em abundância, além de ser pequena e de fácil manejo. O leite de cabra é um alimento completo. Rico em vitaminas, proteínas e sais minerais, muito mais digestivo, comparando-se até mesmo ao leite materno. Por possuir moléculas de gordura de tamanho reduzido, a sua digestibilidade é maior e mais fácil, contribuindo para a absorção de seus nutrientes. A carne de cabrito é saborosa, muito digestiva, com o mínimo de colesterol e gordura, mundialmente indicada para convalescentes e portadores de doenças cardíacas e serve para fazer os pratos mais ricos e deliciosos. Os queijos são de sabor e aromas inigualáveis, ricos em proteínas, cálcio e sais minerais, além, é claro, da digestibilidade comprovada. Juntamente com os queijos, temos os iogurtes, sorvetes e doces, finos e macios, indicados para todas as pessoas, principalmente para as crianças.
Neste livro estão 74 receitas onde ensina a maneira de fazer e que podem ser saboreadas pela sua família. Utilizando em receitas selecionadas o leite de cabra, carne de cabrito, derivados de produtos caprinos são ensinadas receitas de doces, tortas, pastéis e panquecas, biscoitos, rosquinhas, frango, massas, pães, ovos, molhos, legumes, bebidas, peixes, patês e doces para crianças.


Capítulo 1. INTRODUÇÃO 
Composição do leite de cabra

Capítulo 2. DOCES
1. Musse de frutas
2. Canjica com amendoim
3. Pé de cabrito
4. Abacaxi recheado
5. Bolo de fubá
6. Doce de amendoim
7. Arroz doce com morangos
8. Sobremesa duas cores
9. Crepe de laranja
10. Torta de ricota
11. Pudim de queijo
12. Creme de queijo com purê de morangos
13. Pudim de passas e queijo

Capítulo 3. TORTAS, PASTÉIS E PANQUECAS
1. Pastel de boursin de cabra.
2. Torta de queijo
3. Torta de siri com queijo
4. Panqueca de espinafre
5. Trouxinhas de queijo e presunto
6. Empadinhas de queijo

Capítulo 4. BISCOITOS E ROSQUINHAS
1. Biscoito de queijo de cabra
2. Rosquinha de nata
3. Biscoito colorido

Capítulo 5. FRANGO
1. Frango com batata palha
2. Strogonoff de frango
3. Frango com iogurte

Capítulo 6. MASSAS
1. Capeletti com 4 queijos de cabra
2. Polenta com queijo de cabra
3. Rigatone com ricota de cabra
4. Nhoque de ricota

Capítulo 7. ARROZ
1. Arroz com Sidra
2. Suflê de arroz com queijo de cabra
3. Arroz com queijo e funghi
4. Bolinhos de arroz assados

Capítulo 8. PÃES
1. Pão com alho
2. Pão caseiro de ricota
3. Pão de queijo com batata
4. Pão de queijo simples
5. Pão com lingüiça de cabrito

Capítulo 9. OVOS
1. Ovos com queijo Gorgonzola de cabra
2. Ovos ao forno

Capítulo 10. MOLHOS
1. Molho de iogurte
2. Molho de hortelã

Capítulo 11. LEGUMES
1. Ninho de legumes com queijo
2. Charutinhos de legumes de ricota de cabra
3. Forminhas de brócolis

Capítulo 12. BEBIDAS
1. Refresco de soro de queijo
2. Batida de “choco cabra”

Capítulo 13. PEIXES
1. Pescada com queijo Minas de cabra
2. Peixe recheado
3. Pacotinho de peixe
4. Bacalhau com queijo de cabra
5. Fritada de camarões

Capítulo 14. CARNE DE CABRITO
1. Cabrito com lentilhas
2. Churrasco de costela de cabrito
3. Peito de cabrito com hortelã
4. Perna de cabrito assada
5. Cabrito recheado com arroz e brócolis
6. Feijoada de cabrito
7. Cabrito recheado com farofa
8. Cabrito ensopado
9. Cabrito com feijão branco
10. Pernil de cabrito com batatas

Capítulo 15. PATÊS
1. Patê de pão
2. Patê de queijo e atum

Capítulo 16. DOCES PARA CRIANÇAS
1. Sorvete de leite de cabra
2. Pavê de morango e chocolate
3. Bolo de liquidificador
4. Bolo preguiçoso de chocolate
5. Bolo de fubá fácil-fácil
6. Rabanada para crianças

Capítulo 17. QUEIJOS E DERIVADOS
Utensílios necessários para a fabricação caseira
1. Queijo frescal
2. Ricota
3. Requeijão cremoso
4. Boursin

Capítulo 18. DICAS PARA A FABRICAÇÃO DE QUEIJOS

Capítulo 19. DICAS PARA  AS RECEIRAS

Capítulo 20. LITERATURA CONSULTADA
 
Itens inclusos

1 livro

Informações

Livro tamanho 16 X 23 , capa brochura em papel supremo 250grs, 4 x 0 cor, com abas, plastificação normal, miolo em papel offset 75grs  1x 0 cores e cadernos com fotos papel couchê 115grs 4x 0 cores. Acabamento: dobrado, costurado e colado.

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